Hervé JOULAIN trace une voie royale, portant son instrument en soliste avec 120 orchestres différents, grâce aux concerti de Haydn, Mozart, Schumann, Weber, Saint- Saëns, Strauss, Britten, en France et au Canada, Etats-Unis, Japon, Allemagne, Roumanie, Pays-Bas, Finlande, Dannemark, Suède, Estonie, Géorgie, Ukraine, Lettonie, Italie, Portugal, Suisse, Espagne, Turquie...

Hervé Joulain se consacre à des Master classes partout en France, ainsi que dans 25 pays tel que Allemagne, Portugal, République Tchèque, Canada, Brésil, Irlande, Espagne, Angleterre, Finlande, Italie, Suisse, Luxembourg, Corée, Belgique... ainsi qu’à la Mahler académie.

Son parcours sans faute (plusieurs prix internationaux) l'a aussi amené à se produire en musique de chambre, avec notamment Paul Tortelier, Pierre Amoyal, Vadim Repin, Michel Dalberto, Boris Berezowski, Boris Belkin, Pinchas Zukerman, Natacha Guttman, Yuri Bashmet, Gidon Kremer en France et dans toute l'Europe de l'Ouest et de l'Est, Canada, Etats-Unis, Israël.

Cor solo de l’Orchestre Philharmonique de Radio France puis du National de France, Hervé Joulain a aussi travaillé avec Charles Dutoit, Seiji Ozawa, Ricardo Mutti, Bernard Haïtink, Léonard Bernstein, Zubin Mehta, Daniel Baremboïm, Pierre Boulez, Lorin Maazel avec les orchestres de Berlin, Milan, Rome, New-York, Oslo, Amsterdam, Cologne, Paris, Mahler Chamber, de Chambre d’Europe...

Son rayonnement l'a conduit à participer à une vingtaine d’enregistrements discographiques et vidéo.